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超市貨架的一些擺放技巧和陳列規范要求!

更新時間: 2019-10-28 13:37:10  查看次數: 1213    
貨架是超市展示和放置近期擬銷商品的櫥、架、柜、箱等各種器具。近年來,各地的商店為了適應新的形勢,提高自己的競爭能力,努力對營業廳的展示效果進行了普遍的調整,貨架、柜臺等主要的商品陳列器具有的進行了改裝,有的置辦了新柜架,使營業廳的面貌煥然一新。

貨架的布置,是賣場布置的主要內容,由貨架構織成的通道,決定著顧客的流向。所以現代綜合商場的各種貨架都采用組合的形式,只有一些專營店才少量采用固定的形式。精品超市貨架之間的距離應保證客流的通暢,小型商店迎著店門貼墻設置貨架是不成問題的,大型食品店、百貨店、服裝店等,就要根據商店的規模形成的人流量、經營品種的體積來測算出合理的距離,一般說主通道應在1.6~4.5米之間,次通道也不得小于1.2—2米之間。

由于各種類型商品的形狀、體積、價值等有不同的特性,勢必對貨架等展銷用具也提出了不同的要求,才能達到最好的展示效果。根據各種類型的商品來設計貨架,是目前賣場設計的一個努力方向。精品超市貨架的設計應保證商品陳列上架時有適當的面積和空間,使商品能有效地布置成水平排列展示其品種的不同,垂直排列展示同一品種的不同規格和檔次。適當的空間不但為商品的縱向排列,也為售貨員上架、放貨、清潔提供便利。

1、首先要考慮顧客的方便:既要超市貨架陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手,距離應保證客流的通暢。

2、保證先進先出:這一點非常重要,如補貨時要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣,否則就要撤下整理。

3、“面”向顧客,平穩安全;補貨時輕拿輕放:蔬果均有“面”與“背”,擺放時以“面”對著顧客,呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;補貨超市貨架陳列時輕拿輕放,庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開超市貨架陳列

(1)蔬菜按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開超市貨架陳列;

(2)水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別超市貨架陳列;

(3)形狀相似、大小相似的相關品項相鄰超市貨架陳列;

(4)葉菜類要隨時噴水加濕,并避免在通風口超市貨架陳列,防止蔬菜失水、萎縮。

5、各種顏色搭配超市貨架陳列

利用蔬果的天然色澤,搭配超市貨架陳列會更美觀、更刺激購買欲。例如:紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰超市貨架陳列。

6、蔬果超市貨架陳列順序及面積

(1)優先超市貨架陳列最盛產的季節性商品;

(2)暢銷品、周轉快的商品;

(3)促銷品及敏感度高的商品;

(4)高價位、鮮度好的商品。

7、同一品項垂直超市貨架陳列,散裝售賣與箱裝售賣可同時超市貨架陳列。

8、蔬果超市貨架陳列要以有色植物燈為背景,燈光明亮以顯示鮮度。

9、價格卡及POP牌要與超市貨架陳列商品對應,價格正確且字體美觀工整。

10、超市貨架陳列中做好鮮度管理:要求隨時整理排面,將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來,入操作間整理。

11、超市貨架陳列道具清潔、安全、整齊。

12、運用“黃金超市貨架陳列線”超市貨架陳列:對蔬果來說應在超市貨架陳列面的中間部分,如:可擺放上下三層塑料方盤時,就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層,上下層放新貨。顧客的選擇多在中層,那么可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。
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